Sò Huyết Cà Mau

Sò huyết là một đặc sản ở vùng Đất Mũi Cà Mau. Loại sò này chỉ có thể tìm thấy trong tự nhiên ở khu vực Bãi Bồi Mũi Cà Mau hoặc trong vuông nuôi tôm theo mô hình sinh thái tự nhiên mà người chủ vuông tôm không thèm bắt sớm nên các loại sò huyết ở những khu vực này thường có kích cỡ lớn (dao động từ 10– 50 con/1kg) và thịt thì ngon, ngọt hơn so với sò huyết bình thường ở chợ. Đặc biệt sò rất sạch, dễ chà rửa để chế biến món ăn và không có cát trong sò.

Sò huyết của shop được thu hoạch trực tiếp từ vuông tôm nhà Cà Mau nên rất to, đầy thịt và đặc biệt là rất bổ dưỡng. Hiện shop có 3 loại sò:

• Sò huyết Cà Mau lớn (cồ): 10-20 con/kg
• Sò huyết Cà Mau vừa: 30-40 con/kg
• Sò huyết Cà Mau nhỏ: 50-60 con/kg

Hiện nay, nguồn hàng sò huyết lớn càng lúc càng hiếm nên loại sò Cà Mau thông dụng của shop thường bán là loại sò nhỏ (50-60 con/kg). Lưu ý là sò huyết Cà Mau loại nhỏ của shop cũng đã lớn hơn rất nhiều so với các loại sò huyết bình thường khác ở chợ.

Sò huyết có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như nướng mọi, rang muối, luộc, nấu cháo, xào sa tế, làm gỏi… Theo y học cổ truyền, sò huyết có vị ngọt, tính mặn, có tác dụng bổ huyết, kiện vị, chữa chứng huyết hư, thiếu máu. Trong con sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như can xi, magiê và kẽm. Những chất này giúp bồi bổ và tăng cường sức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể con người.

Do mặt hàng này không có trữ sẵn ở TP.HCM, nhà ở dưới quê chỉ mò bắt sò gửi lên đúng số lượng khách hàng đặt nên khách có nhu cầu ăn đặc sản sò huyết chính hiệu Cà Mau thì vui lòng liên hệ đặt hàng trước. Thông thường shop sẽ lên hàng sò huyết và ngày cuối tuần (Thứ 7, Chủ Nhật) hoặc ngày Lễ để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.