Ốc Tỏi

Giới thiệu thông tin về ốc tỏi

Ốc tỏi có danh pháp khoa học là Oxychilus alliarius. Loài này tập trung ở vùng nước ngọt và có hình dạng giống như củ tỏi. Vỏ ốc màu hồng nhạt, phía cuối có hình xoắn còn phần đầu thì bóng loáng. Chúng sở hữu kích thước lớn hơn so với các loại ốc khác, trung bình khoảng 10 – 15 con/kg.

Ở Việt Nam, ốc tỏi xuất hiện nhiều ở các khu du lịch Hà Tiên, Cà Mau hay ở các đảo Phú Quốc, Hòn Tre, Hòn Nghệ, quần đảo Nam Du. Thịt của loài ốc này dai, ngọt, thơm ngon và giàu dưỡng chất nên rất được thực khách yêu thích. 

Giá trị dinh dưỡng

Ốc tỏi  được nhiều người đánh giá là mỹ vị trong các món ăn bởi vị ngọt mềm và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Các món ăn từ loài ốc này có mặt ở khắp các nhà hàng sang trọng và luôn hấp dẫn thực khách. Ngoài ra, ốc cũng được bảo quản và xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới, giúp mang lại giá trị thương phẩm cao. 

Theo nghiên cứu, trong 100g ốc tỏi chứa đa dạng dưỡng chất gồm: Calo, Moisture, Protein, Lipid, Glucid, Ash. Cùng với đó là các loại muối khoáng như: Canxi, Photpho, Iron. Và một số loại vitamin cần thiết vitamin B1, vitamin B2, vitamin PP, vitamin C… 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ốc tỏi là một hải sản tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống nào. Thành phần dinh dưỡng của ốc luôn đảm bảo sự cân bằng về năng lượng, mang đến cho bạn sức khỏe ổn định. Đồng thời, với hàm lượng dưỡng chất cao nguồn thực phẩm này cũng giúp con người ngăn ngừa được nhiều loại bệnh tật khác nhau. 

Công dụng của ốc tỏi đối với sức khỏe

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hàm lượng vitamin và khoáng chất có trong ốc tỏi rất dồi dào. Vì vậy, đây là nguồn thực phẩm được nhiều chuyên gia y tế khuyên dùng. Nó mang đến cho cơ thể con người những công dụng rất to lớn như:

• Làm giảm hàm lượng Cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa bệnh mạch vành và hỗ trợ đắc lực cho sự lưu thông tuần hoàn máu, tốt cho hệ tim mạch.
• Cung cấp cho cơ thể một lượng Kali lớn giúp làm giảm nguy cơ bị đột quỵ.
• Điều hòa huyết áp, phòng ngừa huyết áp cao ở người cao tuổi. 
• Phòng ngừa loãng xương và bệnh sỏi thận.
• Tăng cường sức đề kháng, tốt cho não bộ và giúp sáng mắt.
• Cung cấp hàm lượng vitamin dồi dào giúp làm đẹp da, cải thiện tình trạng da khô, sần sùi hiệu quả.
• Với hàm lượng đạm cao, ốc mỡ cũng là món ăn tăng cường sinh lực hiệu quả cho nam giới. 

Các món ăn ngon được chế biến từ ốc tỏi

Ốc tỏi không chỉ là thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các gia đình ở nông thôn cũng như thành thị. Nguồn hải sản này không chỉ bổ dưỡng cho sức khỏe mà còn đem đến hương vị thơm ngon cho bữa ăn của mỗi gia đình. 

Ốc nướng mỡ hành

Ốc tỏi mua về bạn nên ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để chúng nhả hết chất bẩn rồi vớt ra rửa sạch. Xếp ốc lên vỉ để nướng trên bếp than hoa. Khi ốc vừa chín tới thì cho thêm chút mỡ hành giúp dậy mùi thơm hấp dẫn. Khoảng 2 phút sau ốc săn lại thì bày ra đĩa và thưởng thức. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon giòn rụm, ngót ngót và mùi thơm của mỡ hành. 

Ốc tỏi hấp sả

Bạn mua ốc tỏi về ngâm khoảng 1-2 tiếng trong nước vo gạo rồi rửa sạch. Sả rửa sạch rồi cắt thành từng khúc, đập còn ớt, tỏi bạn đem băm nhỏ. Xếp ốc thành vòng tròn lên đĩa to, cho phần đuôi hướng ra bên ngoài. Bắc chảo có dầu ăn lên bếp, phi thơm phần tỏi đã băm nhuyễn. 

Tiếp tục cho ớt cùng với một chút nước, xì dầu, dầu hào và muối. Nước sôi thì tắt bếp. Bạn lấy phần nước sốt rưới đều lên đĩa ốc, xếp thêm sả xung quanh ốc rồi mang đi hấp cách thủy khoảng 10 phút là được. 

Lời kết

Ốc tỏi không chỉ là loài hải sản có kích thước lớn, hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho mọi đối tượng sử dụng. Vậy nên, bạn đừng bỏ qua loại hải sản này để bổ sung dưỡng chất cho những người thân yêu nhé. Chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ nghiền món ăn hấp dẫn này. 

Ngoài ra, nếu bạn chưa biết mua ốc mỡ ở đâu thì có thể đến với HẢI SẢN NHANH. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp các loại hải sản từ bình dân đến cao cấp được thu mua từ những làng chài đánh bắt, không tẩm ướp hóa chất độc hại, giá cả phải chăng. Vì vậy đến với Hải Sản Nhanh, bạn sẽ được đảm bảo về chất lượng cho đến giá thành sản phẩm.